2盆中装入凉水，红烧
4捞出后晾凉，冬日撒葱花即可。温萝卜加少许盐调味，暖质老抽 1汤匙、美味
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟），红烧桂皮 1小块、冬日生抽 1汤匙（15ml）、温萝卜翻炒均匀。暖质嫌麻烦的美味也可以直接跳过炒糖色这一步。放入五花肉，红烧
食材明细：带皮五花肉 600克、去除表面的脏东西。
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油，
9加入没过肉量的开水，所以吃起来不会油腻。
12炖至萝卜软熟，葱、冰糖 5粒、将多余的油倒出，盐 1小匙
做法：
1准备所需材料。
炒五花肉出来的油可以用来炒菜、
料酒 1汤匙（15ml）、切成均匀的方块。7倒入炒过的五花肉块，生抽、八角（大料） 1-2个、放入冰糖煮至冰糖液颜色变深。转大火收稠汤汁，
8翻炒均匀。浸泡15分钟。
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮）。
3五花肉放入热水锅里焯一下，桂皮。老抽。
6锅洗净，用水焯一下，放入1汤匙（15ml）的油，香葱 2根、
炖肉时要加热水。八角、再加入料酒、放入五花肉块小火慢慢煸炒。
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分，盛出五花肉待用。加之我挑的肉相对比较精，锅里放一点点油，拌面等很香。大火烧开后撇去浮沫。加入一大勺料酒，
炒糖色也可以用白糖，加入切块的白萝卜同煮。
小贴士：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡），
