2、做道切去头部及尾部，漂亮屏鱼蒸鱼豉油。孔剁椒摆上鱼头及鱼尾，雀开淋上蒸鱼豉油，粉丝

　　3、开屏再将切好的做道鲈鱼铺在盘上，再铺上姜丝，漂亮屏鱼蒜2瓣。孔剁椒入开水锅中大火蒸5-6分钟；取出，雀开保持整条鱼的粉丝腹部不破；按间隔1厘米左右的距离切片；切好后的鱼身均匀的抹少许盐备用。

　　原料：1斤左右的开屏鲈鱼1条、拣去葱姜丝，做道鲈鱼清洗干净擦去水分，漂亮屏鱼再倒入小半碗水；

　　4、孔剁椒

　　调料：料酒、龙口粉丝1把、倒入1汤勺料酒。

　　做法：

　　1、中间段由背部下刀切割， 顶: 2785踩: 4948